Menu De Noël

Notre menu gastronomique de fin d’année en 8 services vous sera proposé par notre chef à domicile

En Île de france uniquemenT

réservation à partir du 15 décembre jusqu’au 5 Janvier

189€ par convive*

Majoration du prix en dessous de 6 convives

AMUSE-BOUCHE
Plateau de fruits de mer à partager, toast au seigle et beurre echiré
&
Terrine de foie gras au pain d'épice et confit d'oignon

ENTRÉE
Tartare de homard mi-cuit et légumes croquant arrosé d'huile de crustacé, crème battue au thé façon chantilly
&
Foie gras de canard poêlé et melon rôti au pineau des Charentes

PLAT
L'agneau de Sisteron dans son décor hivernal, artichaut farci, raviole cèpes et pistou de cresson
&
Pavé de turbot farci aux condiments de la mer, croûte de noisette, shitaké oignons nouveau et beurre blanc à la noisette

FROMAGES
Plateaux de fromage de la maison Androuet servi avec son mesclun et un chutney à la figue

DESSERT
L'éveil des sens chocolat gianduja façon bûche gastronomique, pistache et cerise en deux texture

MIGNARDISES
Financier à la pistache et sa tuile au sésame
Les Options

Menu enfant
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Frais de réservation

Maître d'hôtel

Obligatoire à partir de 9 convives