Menu Distinction

Sélection de produits exceptionnelles, travaillée façon palace

Zone de service : Île de france et rouen
Si vous êtes hors zone, contactez-nous
129€ par convive*
  • Menu en 7 services

    Mise en Bouche

    Pièce gastronomique : Petite attention du chef pour vous mettre en appétit 

    Sashimi de thon rouge revisité façon gastronomique, au pamplemousse mariné ponzu et gingembre à l’huile de coriandre

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    Gyoza de volaille à la truffe dans son bouillon court de volaille au soja et trompette de la mort

    Filet de bœuf de race Aubrac au sautoir en montage coffre de patate douce en surprise et échalotes confites au jus de viande

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    Filet de Saint Pierre aux coques légumes de saison, émulsion au citron Yuzu et œufs de poisson
    Entremet chocolat caramel trocadéro chocolat, crémeux caramel, mousse chocolat noirs 70% Valrhona et sablé cacao
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    Entremet exotique coriandre crumble noisette, crémeux passion citron vert, compoté mangue, mousse citron vert et glaçage orange

    Mignardise

    Petite délicatesse pour finir votre repas.

    • 20 €
    • 9 €
    • 7 €
    • 30 €
    • 774 €

    Réservation possible jusqu’à 48h avant l'évènement

    • 50 €
    • Maître d'hôtel

    Obligatoire à partir de 9 convives