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Invitation
Emotion
Distinction
Signature

Menu Signature

Notre menu gastronomique élaboré par le Chef Nacer Aouni en 7 services

 
En Île de france uniquemenT
139€ par convive*

  • Menu en 7 Services

    AMUSE-BOUCHE

    Pièce gastronomique : L'attention du Chef pour vous mettre en appétit

    ENTRÉE

    Escalope de foie gras poêlée et cèpes, confit d’échalotes au vin rouge, crème de cèpes, crumble de spéculos et réduction de porto

    &
    Ceviche de homard aux fruits de la passion, coriandre et feuille de lime sur sa tarte fine au quinoa

    PLAT

    Filet de bœuf Aubrac façon rossini, tarte fine d’oignons rouges, confit au porto, légumes en déclinaison et jus de viande à la truffe
    &
    Filet de Saint-Pierre aux coques, légumes de saison, émulsion au citron Yuzu et œufs de poisson

    DESSERT

    MIGNARDISES

    Les Trois Délicatesses du chef pour finir votre repas

    Les Options

    Le Service

    Pour maintenir un niveau de service élevé, nous préconisons de réserver un maître d'hôtel à partir de neuf convives.

    Votre évènement gastronomique

    Réservation possible jusqu'à 48h avant l'évènement